1000 gram şekeri (5 su bardağı) , 1250 gram su (6 su bardağı) veya süt ile kıvamına gelinceye kadar kaynatınız.
Su ile hazırlanan kaynayan şurubun içine bir miktar (3-5 damla) limon suyu, 1 kaşık tereyağı veya margarin ilave ediniz.
Kaynayan şurubu 45 ile 60 dakika arasında oda sıcaklığında bekletiniz. Şurubunuzu ılık olarak kap içindeki kadayıfa dökünüz.
1 saat sonra tatlınız servise hazırdır. İsteğinize göre fındık, ceviz, fıstık, kaymak vb. ile süsleyebilirsiniz.